Épices & Condiments
Chantilly
Prix
Dès 3 000 FCFA
Pour 250g · Conditionnement artisanal
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Origine
Douala
Région
Littoral, Cameroun
Production
Artisanale
Conditionnement
Artisanal, hermétique
Le Poivre de Penja est considéré parmi les poivres les plus fins et les plus rares au monde. Cultivé dans les plaines volcaniques de Penja, dans la région du Moungo au Cameroun, il bénéficie d'un sol d'une richesse exceptionnelle formé par les cendres du Mont Cameroun.
La variété blanche est obtenue par trempage prolongé des baies rouges mûres, puis décorticage et séchage au soleil. Ce processus révèle des arômes subtils aux notes florales, citronnées et légèrement mentholées, incomparables avec tout autre poivre.
Classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 2013 — le premier produit agricole africain à recevoir cette distinction — il est cultivé par des petits producteurs locaux que nous rémunérons équitablement.
Faites chauffer de l'eau. Verser la poudre de gika à l'intérieur. Dégustez.
Jus de citron.
Conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de l'humidité. Durée de conservation optimale : 3 ans pour les sticks non overts.
1 stick matin et soir.
Dans la même gamme
Épice
Notes boisées et terreuses, plus corsé que le blanc.
Mélange
Blend exclusif poivre, sélim, djansang et calabash.
Condiment
Séché au soleil, intensément parfumé, Ouest Cameroun.