Épices & Condiments
Les cookies de Pedros
Prix
3 500 FCFA
Pour 1L · Conditionnement artisanal
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Origine
Penja, Moungo
Région
Littoral, Cameroun
Récolte
Manuelle, annuelle
Conditionnement
Artisanal, hermétique
Le Poivre de Penja est considéré parmi les poivres les plus fins et les plus rares au monde. Cultivé dans les plaines volcaniques de Penja, dans la région du Moungo au Cameroun, il bénéficie d'un sol d'une richesse exceptionnelle formé par les cendres du Mont Cameroun.
La variété blanche est obtenue par trempage prolongé des baies rouges mûres, puis décorticage et séchage au soleil. Ce processus révèle des arômes subtils aux notes florales, citronnées et légèrement mentholées, incomparables avec tout autre poivre.
Classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 2013 — le premier produit agricole africain à recevoir cette distinction — il est cultivé par des petits producteurs locaux que nous rémunérons équitablement.
Faites chauffer de l'eau. Ajouter votre sachet d'infusion. Ajouter une cuillère à café de miel.. Dégustez.
Boissons chaudes.
Conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de l'humidité. Durée de conservation optimale : 3 ans.
1 cuillère à café.
Dans la même gamme
Épice
Notes boisées et terreuses, plus corsé que le blanc.
Mélange
Blend exclusif poivre, sélim, djansang et calabash.
Condiment
Séché au soleil, intensément parfumé, Ouest Cameroun.